今市手打ちそばの会
今市は昔から「生そば」の盛んな土地である。農家ではそば自慢のｵﾊﾞｱﾁｬンがどこにでもいたもんだ。そして宿場町として発達し、その過程から現在に至る間にそば店があります。今市は昔から「生そば」の盛んな土地である。農家ではそば自慢のｵﾊﾞｱﾁｬンがどこにでもいたもんだ。そして宿場町として発達し、その過程から現在に至る間にそば店があります。当市のそば収穫量は県内第二位。自家消費と市内そば店への出荷で全量を消費しています。
今市の気候はそばつく`)に適しており、市内の各地で盛んに栽培されています。
平成7年には市内のおそば屋さんにより今市手打ちそばの会が発足し、現在は33店が加盟して.ます
そばにはビタミンＢや植物性たんぱく質が豊富な食品で生活習慣病の予防などに期待されている健康食品です。
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